一升瓶・０２

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三重の焼肉チェーン店「一升瓶」さんは美味しいと思う。
ただ、どちらかと言うとあそこの肉はやや薄いような気がする。
誤解を恐れずに言えば「この肉はこの厚さが美味しいから」という
肉と厚さの選び方をしていると思うのだ。
勿論、最高最上級の肉は分厚く切っても柔らかくてより美味しいだろう
とは思うのだが、そっち方向には目を向けず
自分のところ流儀の美味しさを出していると思うのだ。

でもＴＶでの焼肉屋の紹介ってやたらと
「分厚い」「霜降り」あたりを強調したがる。
そのあおりか、一升瓶さんがＴＶで紹介される時ってなんか
奥歯にものが挟まったような解説になる感じがする。

勿論、一升瓶さんと同じ部位の肉を同じ厚さで切って出したら
（タレをかけ回していなくても）多分、有名店の肉のほうが美味しいと思う。
でもそれは値段も×倍になるのではないだろうか？

なんか褒めてるようで微妙な文章になってしまった。
一升瓶さん、ごめんなさい。

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